SewiGの日記

■ [Food] 咲くら屋

北國新聞の裏にあるラーメン、咲くら屋に行ってみたよ。なんでも真打のお弟子さんが作った店だとか。

和服のお姉さんと店主がカウンターでお出迎え。さすが香林坊、というか店のイメージに合わせたんだろうなぁ。

テーブルはもうわけなさげに少しだけ。基本はカウンター。以下、らーめん＋半熟たまごについて。

ダシはしょうゆ豚骨。しかしこってり感はなく、どちらかというとしょうゆ寄り。麺は太め。茹で加減が指定できるかどうかはわからない。

個人的にはこってりしていないのが残念。